Ma cos'è un ristorante eufonico? 

E' un ristorante che suona bene, nel senso che è piacevole starci. Questo sito si rivolge principalmente agli operatori del settore ristorazione (ho.re.ca.) ed ha lo scopo di diffondere la cultura eufonica (della buona acustica) nei ristoranti e negli altri luoghi di ristoro, siano essi bar, pub, pasticcerie ecc. Andare in un luogo per consumare un pasto è sempre di più un'esperienza totale che coinvolge tutti i cinque sensi.

L'esperienza acustica che il cliente vive, mentre consuma cibi e bevande, è uno dei fattori più importanti che influenzano la permanenza e le scelte che il cliente esprime nei locali pubblici. In altre parole il rumore, la musica, la facilità di condurre una discussione con i commensali, la privacy acustica, sono tutti fattori che influenzano la permanenza e di conseguenza i consumi in un locale, e, ancora più a monte, la scelta dello stesso rispetto ad un altro. Studi recenti dell'Università di Oxford hanno dimostrato che il rumore influisce addirittura sulla percezione del gusto.

Qui scoprirete come e perchè conviene investire per migliorare l'acustica del vostro locale.

Si fa spesso confusione tra problemi di isolamento acustico e problemi di qualità acustica interna al locale. Vediamo di fare chiarezza.

Se il rumore che disturba i tuoi clienti proviene dal traffico della tangenziale o dal transito dei treni o dei tram, se nella sala del ristorante si sentono i rumori provenienti dalla cucina o dai suoi impianti dovete affrontare un problema di isolamento acustico. 

Se invece il rumore fastidioso è quello generato dal chiacchierare dei tuoi clienti all'inteno della sala, bisogna migliorarne l'assorbimento acustico.

Il tavolo è il centro della socialità. Spesso a tavola si concludono affari, si raggiungono accordi, si esprimono sentimenti, si fanno proposte, si parla di problemi. Che sia un pranzo di lavoro, di famiglia o una cena intima, avere la possibilità di ascoltare e comprendere il proprio interlocutore cogliendone tutte le sfumature della voce diventa un fatto di cruciale importanza.

Se l'ambiente in cui mangiamo è rumoroso, sia a causa delle tante voci degli avventori, sia a causa dell'amplificazione delle stesse dovuta alle superfici riflettenti che caratterizzano specialmente gli arredamenti dei moderni ristoranti, comprendere ciò che dice il nostro interlocutore diventa faticoso se non impossibile. Per maggiori informazioni sulla rumorosità a tavola clicca qui

Questa condizione di disagio avrà come conseguenza che i clienti resteranno all'interno del locale il meno possibile, mangiando meno e magari andranno via con un gran mal di testa, che li potrebbe portare a recensire negativamente il vostro locale, con un evidente danno d'immagine.

A tutto questo si può rimediare con interventi di trattamento acustico interno senza per questo incrinare o cambiare radicalemente l'immagine architettonica del vostro ristorante. L'obiettivo dell'intervento in questo caso sarà ridurre il riverbero del suono dell'ambiente migliorando in questa maniera anche la possibilità di comprendere ciò che dice il nostro interlocutore a tavola o il cameriere che prende le ordinazioni.

L'ambiente influenza fortemente la percezione e le scelte di chi lo vive. Il marketing ci insegna che i colori, gli odori e la musica generano delle conseguenze nelle nostre percezioni sensoriali che si traducono in comportamenti conseguenti.

In particolare, nella musica, tre caratteristiche della stessa definiscono e condizionano il comportamento dei clienti secondo differenti ricerche condotte da più università del Regno Unito, Americane e Australiane. Esse sono:

• Il tempo;
  
• Il volume;
• la tipologia.

Gestendo queste tre variabili in maniera consapevole, coerente e coordinata rispetto allo stile del vostro locale e al target della vostra clientela, otterrete risultati soddisfacenti per la vostra attività e la vostra clientela sarà soddisfatta e desiderosa di tornare presto nel vostro locale.

Se credi che il tuo locale sia EUFONICO o se vuoi farlo diventare tale, scrivici per avere informazioni o una nostra visita e scoprire come entrare a far parte dell'elenco dei locali eufonici d'Italia. I clienti sono sempre più consapevoli e informati, si fidano delle recensioni e dei pareri degli utilizzatori di un servizio o degli esperti del settore. Qualifica il tuo locale e aumenta il numero dei tuoi clienti!